酒藏是什麼

中國的釀酒歷史可以追溯到五千多年以前，喝酒不僅可以抵禦寒冷，還可以活血化瘀、促進血液循環。古人們的飲酒之風比現在還要盛行，在古代，招待朋友要飲酒，喜慶節日要飲酒，吟詩作賦更加不能少了飲酒助興。

可是，凡事都有好壞兩個方面，人們酒喝多了就開始頭腦不清醒，有的人還會變得暴躁，更嚴重的，酒後傷人、酒後口出狂言各種事情都會發生。古時候的朝廷也注意到了這些弊端，於是，酒就被限制起來，只有官方纔可以釀酒，相應地，朝廷就設置了一個機構進行管理，這個機構的名字就叫酒藏。

歷史上有名的商鞅變法大家都不陌生，酒在那個時候起就開始被朝廷管控，到了宋代，管理就已經非常完善了，如果私自釀酒是會受到刑罰的。

想想還是現在自由，市場上酒品五花八門，甚至還有的人開始親自釀酒。