蘑菇豆腐木耳炒蘿蔔的做法

今天家裏熟肉吃完了，小編只好用家裏現有的食材，炒素菜吃，家裏還有蘑菇、豆腐、蘿蔔，那我們就來一個，蘑菇豆腐木耳炒蘿蔔，下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

適量蘑菇、豆腐、木耳、白蘿蔔、蔥、辣椒、薑絲、食鹽、生抽

操作方法

取適量新鮮的蘑菇，用剪刀把蘑菇根剪掉，然後用清水把蘑菇洗淨，用手撕成蘑菇條，撕好控水待用。

取適量新鮮的白蘿蔔，用清水把白蘿蔔洗淨，然後用刀切去蘿蔔兩頭，最後把蘿蔔切成薄片，切好備用。

取適量幹木耳，提前一個小時用水泡發，把泡發好的木耳用清水洗淨，然後用刀把木耳切兩刀待用。

取適量新鮮的豆腐，用刀把豆腐切片待用。豆腐大小薄厚根據自己喜好定，但不要切的太厚，太厚不容易入味。

準備好適量新鮮的大蔥，去掉蔥根和黃葉，用清水把蔥洗淨，然後把蔥切成蔥花待用，姜和紅辣椒洗淨切好待用。

炒鍋放油，油熱後放入蔥、姜、辣椒熗鍋，炒出香味後放入洗好的蘑菇，用鏟子快速翻炒均勻，加入切好的蘿蔔片。

翻炒片刻後，加入適量熱水，小火慢燉會，然後加入切好的豆腐和木耳，繼續翻炒均勻，加入適量生抽。

如圖所示，蘑菇豆腐木耳炒蘿蔔已做好，出鍋前加入幾根胡蘿蔔絲做點綴，加入適量食鹽，翻炒入味就可以出鍋入盤了，撒入青蔥好看又好吃。