蘑菇的做法

把香乾、生薑洗淨切絲，蔥切段，蘑菇掰成小朵洗淨，豬裏脊洗淨後切絲加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉拌勻，蘑菇焯水後瀝乾，熱鍋倒油後爆香蔥段、薑絲，倒入肉絲滑散，翻炒兩分鐘後加入香乾、蘑菇，翻炒均勻，加鹽調味即可。

準備食材：蘑菇、香乾、豬裏脊、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、高湯、食用油

1、先把豬裏脊洗淨切成細絲，加鹽、料酒和胡椒粉拌勻，生薑切絲、蔥切段。

2、香乾切成細絲，蘑菇直接掰成小朵洗淨，在開水鍋中燙一下，撈出瀝水備用。

3、熱鍋倒油，油熱後爆香蔥段和薑絲，放入肉絲滑散，翻炒兩分鐘後放入香乾和蘑菇翻炒均勻，加入適量的鹽調味，淋入一點高湯，轉中火煮3分鐘即可。