雞翅這樣做，鮮嫩又入味，全家老小都愛吃怎麼做好吃

主食材：翅中若干。

配料：薑片若干，蔥花適量，料酒適量，冰糖1小把，八角2-3個，桂皮1個，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白芝麻適量。

雞翅洗淨兩面劃刀。

雞翅冷水下鍋，放若干薑片，再倒入適量料酒去腥，大火煮開。

煮開後再煮五六分鍾，煮出血沫，然後撈出。

焯煮過的雞翅過涼水，多衝幾遍，衝淨血沫等雜質，瀝水備用。

起鍋燒油，放入冰糖小火炒糖色，炒至冰糖完全融化並呈現冒泡的焦糖色，倒入雞翅翻炒上色。

炒至雞翅表皮微焦，放入八角和桂皮。

淋入生抽和老抽，加強上色。

倒入沒過食材的溫水或熱水，加適量鹽，大火煮開蓋蓋轉小火燉20-30分鐘左右。

出鍋前大火收汁，撒白芝麻增香。

在撒適量蔥花裝飾一下就可以出鍋啦。