眉山半邊魚的做法是什麼

眉山半邊魚的做法：

材料：半邊魚一條，姜適量，生抽適量，老抽適量，蔥適量，味精適量，料酒適量，紅椒適量，蒜適量

步驟：

1、半邊魚去鱗切段。加料酒、生抽淹制半小時。

2、粘幹澱粉。

3、下油鍋魚段炸至金黃。

4、蔥切段、姜、蒜、紅椒切丁。

5、另起油鍋將蔥、蒜、姜、紅椒爆香撈起。

6、將魚倒入加老抽、料酒、味精、糖、燜燒五分鐘裝盤加蒜未等勾芡。