臭豆腐是哪個地方的特色

一般說臭豆腐指的是湖南長沙的臭豆腐。

其實在全國各地，有很多地方都有臭豆腐，只是湖南長沙地區的臭豆腐相當有名，深受大家的喜愛。

臭豆腐的種類有很多，在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有聞起來臭、吃起來香”的特點。長沙臭豆腐相當聞名，南京、臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

天津街頭多爲南京臭豆腐，爲灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以長沙臭豆腐”爲招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且爲淡黃色。