茶葉梗是什麼意思

是指茶葉的葉梗，也有人稱茶枝、茶莖。所謂茶梗，特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。儘管茶梗營養成分有限，但如今也有品茶人開始享用茶梗。

茶藝技巧：

煎水：水近三沸時，提壺離爐，將沸水衝入茶洗，接着沖洗公道杯、茶盞，然後重新開始煎水。

備茶：備茶時將茶梗投入茶洗待用，投茶量約爲茶銚的1/5。

浴茶：浴茶的時間約兩分鐘，最好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時，即可斷火。

開湯：聽着茶銚中已經“聲聞俱息”，茶梗就已經煮好，可以開湯了。

賞色：過濾後的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。

聞香：茶湯香氣則沉着幽微，有一股特殊的、近於幽谷山林的氣息，耐人尋味；

品茶：茶湯滋味醇和厚重，一盞後喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。

悟禪：值得說明的是，用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡，茶心靈妙，最宜於禪修或修持茶道的茶友們，不但方便，而且簡約，最有益於茶德。能用世人之所棄，來成就我輩人生的一番事業，大概是煮茶梗法最爲精要的意義了。如時值寒冬，茶室獨坐，焚香誦經之餘，煎水煮茶，偶有所得，故略記於此，若真能有益茶德，有益衆生，則善莫大焉。