羊肉和什麼食材炒好吃

羊肉可以和很多食材炒，不同的人有不同的喜好，比如洋蔥炒羊肉，大蒜葉炒羊肉，白蘿蔔絲炒羊肉等。

一、洋蔥炒羊肉

材料：洋蔥1個，羊肉500克，蒜5-6瓣，小米椒4個

1、羊肉切小塊，放蛋清，鹽，孜然粉，油，生抽，生粉，醃製半小時。

2、洋蔥切塊，蒜切片。

3、先熱油炒洋蔥，變塌了放鹽，盛出來，因爲洋蔥吃火，需要提前炒。

4、熱鍋冷油放蒜和小米椒。

5、煸出香味放羊肉，大火快速翻炒。

6、羊肉變色了放辣椒粉，孜然粉，花椒粉。

7、然後把洋蔥倒進去一起炒1分鐘就熟了。

二、大蒜葉炒羊肉

材料：大蒜葉一把，鹽1勺，羊肉若干，生抽3勺，糖1勺

做法：

1、準備好煮熟的羊肉。

2、大蒜切段。

3、油熱爆香辣椒。

4、放羊肉炒軟。

5、加大蒜翻炒加生抽鹽糖加一點點水翻炒均勻就可以出鍋了。

三、白蘿蔔絲炒羊肉

材料：白蘿蔔半根，羊肉卷250克，香菜4-5棵，生抽1勺，姜2-3片

做法：

1、白蘿蔔半根，去皮，切成直徑約0.5釐米的粗絲。姜切成絲，香菜切段。

2、鍋中放入適量油，油熱後放白蘿蔔絲，中火炒2-3分鐘，炒軟後盛出。

3、鍋中重新放油，油熱後放入薑絲和羊肉卷，中火翻炒，再加入生抽和適量的鹽。

4、放入白蘿蔔絲炒勻，可蓋上鍋蓋稍微燜一分鐘，讓白蘿蔔絲入味。

5、起鍋前放入香菜段，翻炒均勻即可。