紅蘿蔔切絲的步驟

紅蘿蔔切絲的步驟：

1、紅蘿蔔選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮紅蘿蔔，洗乾淨。

2、先把紅蘿蔔兩頭去掉，要中間部位。

3、把紅蘿蔔一面切掉一小片，然後把紅蘿蔔倒放一切板上，這樣胡蘿蔔不會滾來滾去切片更加方便。

4、將紅蘿蔔切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻些，每一片紅蘿蔔片按照原來順序依次排列。

5、將切好的胡蘿蔔片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。

6、左手壓住胡蘿蔔片，右手拿刀將胡蘿蔔切成絲。

拓展資料：

紅蘿蔔是蘿蔔的一種，爲“十字花科蘿蔔屬” ，又名“大紅蘿蔔”、“東北紅蘿蔔”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。