南瓜的種類
南瓜的種類有：甘慄王、小磨盤南瓜、牛腿南瓜、蜜本南瓜、黃狼南瓜等。南瓜原產於南美洲，已有9千年的栽培史，哥倫布將其帶回歐洲，以後被葡萄牙引種到日本、印尼、菲律賓等地，明代開始進入中國。南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性的沙質土壤爲好。
1、甘慄王：早熟雜交一代，果實扁圓形，果皮深綠色，果實整齊一致，商品率高。肉厚3.2釐米，肉質緻密，粉質高，風味口感好。
2、小磨盤南瓜：早熟品種，果肉味甜質面，單果重2千克左右。
3、牛腿南瓜：晚熟品種，果實長筒形，果肉粗糙，肉質較粉，耐貯運，單果重1.5至4千克左右。
4、蜜本南瓜：早熟雜交種，果實底部膨大，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細密甜糯，單果重約2千克。
5、黃狼南瓜：上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。其果皮橙紅色，完全成熟後被蠟粉。果肉厚，肉質細膩味甜，較耐貯運，單果重1.5千克左右。
南瓜有哪些種類？
一、植物學分類
南瓜屬包括栽培種南瓜及其野生近緣種共有27個，種名錄見表17-1。由此可見南瓜屬在蔬菜中是一個大屬。南瓜的每個種中又包含許多亞種和栽培品種。據Lira Saade（1995）最新南瓜屬分類名錄，又將南瓜屬分成6個組，共20個種或亞種，見表17-2。
表17-1 南瓜屬的栽培種和野生近緣種
表17-1 南瓜屬的栽培種和野生近緣種（續）-1
表17-2 最新南瓜屬分類（組、種、亞種）名錄
南瓜屬中的5個栽培種在莖、葉、花、果和種子等植物學形態特徵方面都有明顯區別，如表17-3。其中莖、葉、花、刺、果蒂、種子是南瓜種間區分的重要特徵。
表17-3 五個南瓜栽培種的形態特徵比較表
中國南瓜種內又分成圓南瓜（>Cucurbita moschata var.>melonaeformis Bailey）和長南瓜（>Cucurbita moschata var.>toonas Mak.）兩個變種（《中國農業百科全書蔬菜卷》，1990）。圓南瓜：果實扁圓或圓形，果面多有縱溝或瘤狀突起，果實深綠色，有黃色斑紋。如甘肅省的磨盤南瓜、廣東省的盒瓜、湖北省的柿餅南瓜、臺灣省的木瓜形南瓜等。長南瓜：果實長，頭部膨大，果皮綠色有黃色花紋。如浙江省的十姐妹、山東省的長南瓜、江蘇省的牛腿番瓜等。
二、栽培學分類（一）依果實的性狀進行分類
除前述將中國南瓜按形狀分爲圓南瓜變種和長南瓜變種外，《中國蔬菜品種志》（2001）還將中國南瓜分爲扁圓、短筒、長筒3種類型。扁圓類型果實的縱徑小於橫徑，在民間將此類型中的小果實品種稱爲柿餅南瓜；中等大小的稱爲盒盤南瓜；大型果實的稱爲磨盤南瓜。短筒類型果實的縱徑與橫徑之比爲1：1～2：1，瓜形呈圓球狀的叫球形瓜；果梗和果蒂部尖呈橄欖形的叫橄欖瓜或腰鼓瓜；果梗部尖、果蒂部平的爲梨形瓜或叫斗笠瓜；果梗部平、果蒂部尖的爲錐形瓜；兩端都平，果梗一端大於果蒂一端的叫酒罈瓜；果梗端小於果蒂端的稱牛蹄瓜；兩頭一般粗的叫墩子瓜；中間稍細，呈束腰狀的稱葫蘆瓜等。長筒類型的果實其縱徑大於橫徑2倍以上，呈長筒形或長彎筒形，果蒂一端稍大，小果形的叫雁脖瓜；中果形叫狗伸腰、黃狼瓜、粗脖子；大果形的叫牛腿瓜、駱駝脖；中間束腰的叫枕頭南瓜等（劉宜生，2007）。
印度南瓜品種間果實的大小、形狀、皮色及品質差異很大。果實大者幾百千克，小者不足0.5kg。按形狀分，可分爲圓、扁圓、橢圓、紡錘及長柱形等。老熟瓜皮色有乳白、淡黃、赭黃、黃、金黃、橘黃、橘紅、灰綠、墨綠等，有些品種瓜面上有顏色深淺不同的橘紅色、綠色或灰綠色條斑。果面光滑或有深淺不同的棱溝，部分品種果面有許多瘤狀突起，還有些品種近臍部膨大突起成三足或四足鼎立狀，其瓜形酷如香爐。按果實皮色的不同常分爲白皮、黃皮、紅皮、灰皮、綠皮及花皮等幾個類型，但需要注意的是，有些印度南瓜嫩果和老熟果的皮色不同，還有一些品種彼此間的皮色界限不很明顯，有時不易區分。
日本學者根據果實形狀、果面瘤狀及花痕部等特徵將印度南瓜分爲7種類型（野菜園藝大百科，第6卷），分別爲：①小鳥類型：果實形狀爲短紡錘形且瓜面帶有瘤狀突起，即瓜臍和瓜梗處均突出，根據果面瘤子狀態及果面顏色又可分成許多種，中國的代表品種有哈爾濱洋窩瓜、瀋陽甘慄等；②極美味類型：果實形狀爲短紡錘形，但瓜梗部較平，只是瓜臍部突出，中國的代表品種有黑龍江紅窩瓜、延邊鷹嘴南瓜等；③慄南瓜類型：果實形狀也是短紡錘形，但瓜臍部較平，只是瓜梗部突出，中國代表品種有新土佐南瓜品種的母本，即日母灰皮南瓜等；④改良慄南瓜類型：即扁圓形，瓜梗和瓜臍部都較平坦，果皮顏色有橙紅、綠色、灰綠色或乳白色，中國推廣的商業品種大部分屬於該類型，代表品種有京綠慄、慄晶南瓜等；⑤奶酪獎盃形類型：中國稱其爲香爐瓜類型，近臍部膨大呈三足或四足鼎立狀，中國代表品種有偏關窩瓜、桓臺無星彩瓜等；⑥香蕉類型：果實長柱形，兩頭稍微變細，果皮橙色、灰綠色或乳白色，中國代表品種有涼城吊瓜、侯馬玉瓜等；⑦巨型南瓜類型：該類型南瓜果實大，果皮柔軟，常作爲飼料和觀賞南瓜用。
（二）依莖蔓的長短進行分類
1.矮生（叢生）類型
1.矮生（叢生）類型
主要在中國南瓜類型中出現，印度南瓜中很少有叢生性類型。該類型品種瓜蔓和節間較短，較早熟。蔓長30～60cm，且有多個分枝。許多雌花着生於從根部分枝出的小側枝上，這些側枝一般會在着生5～8片葉後自然封頂。每株開放的雌花數從3個到10餘個不等。主要品種有無蔓1號、無蔓4號等。
2.半蔓生類型
一般指印度南瓜的一些半短蔓類型，其莖蔓表現爲前期短、中後期逐漸變長，直到和長蔓品種接近。這些品種前8～10節的節間距離非常短，10節後逐漸變長，接近正常長蔓植株的節間距。中國的代表品種有短蔓京紅慄一代雜種，其短蔓親本是從日本引進品種中經多代自交分離選育而成。蔓長在80～120cm，主蔓第一雌花着生在第8～11節上，爲早熟品種。半蔓生類型中國南瓜在自然資源裏還沒有發現，但在與叢生型中國南瓜雜交後代中已有這種類型的株系出現，育種工作者正在進行分離純合。
3.蔓生類型
是中國南瓜和印度南瓜種的最主要類型。該類型品種植株生長勢強，節間距長，主蔓可達200～500cm，甚至更長，主蔓第一雌花一般出現在第10節以後，早、中、晚熟品種都有。從播種至開花，不同品種差異很大。蔓生南瓜一般較矮生類型抗病、耐熱、耐寒、耐旱性強。結果部位較分散，成熟期不集中，但長蔓品種多以採摘老熟瓜食用且每一單株可結1～2個瓜，所以其採收期相對集中。中國南瓜主要品種有黃狼南瓜、太谷南瓜、磨盤南瓜等。印度南瓜有白玉瓜、甘慄南瓜、香爐瓜等。
南瓜的種類
在我國，南瓜的種類有：
1、蜜本南瓜
又叫狗肉南瓜，爲雜交一代的南瓜種。果實底部膨大，近似於木瓜的形狀；成熟之後果皮爲橙黃色，果肉爲橙紅色，質粉細膩，味甜。
該品種的南瓜，分枝性較強，主蔓和側蔓均能結果；並且抗逆性強，適應性廣，產量高。
2、黃狼南瓜
又叫小閘南瓜，是上海市的地方品種，是耐貯運的品種。植株生長能力較強，其莖蔓粗壯，分杈多，在節間結果。果實呈長棒槌形；果皮爲橙紅色，完全成熟後被蠟粉；果肉細膩味甜。
3、大磨盤南瓜
北京市的地方品種。果實呈扁圓形，狀似磨盤；未成熟時果皮呈墨綠色，完全成熟後變爲紅褐色，伴有淺黃色條紋，被蠟粉；果肉爲橙黃色，水分較少，味甜質面。
4、牛腿南瓜：
桂林市地方品種，廣西各地均有栽培。蔓細，分枝力較弱；葉較小，果實呈牛腿形；瓜腔小，粗糙，有瘤，還有隆起的縱紋；果肉粗糙，肉質較粉，耐貯運。老熟瓜呈紅黃色，有白色蠟粉。
該品種中熟、耐熱，不抗白粉病，對肥水要求較高。
5、甘慄王
該品種屬於早熟雜交一代，生長能力強，莖蔓粗壯，一般果實的成熟期爲40天左右。果實呈扁圓形；果皮爲深綠色，；果肉肉質緊密，粉質高，風味口感好。
甘慄王南瓜耐低溫，弱光的環境下也能生長，抗熱、抗病毒病，適應性廣。
6、砍瓜
屬於葫蘆科南瓜，是中國南瓜的一個變異品種。因爲是隨吃隨砍、迅速再生的瓜類新品種，所以被稱爲“砍瓜”。
砍瓜根系發達，對自然環境、土壤要求不高，春夏都可以種植。
砍瓜綠葉繁多，同株異花，花呈黃色，爲大喇叭形。一般是在主蔓上結果，分叉上偶爾也會結瓜。砍瓜呈長圓柱形；瓜色根據成熟程度，有油綠色變爲黃色；砍瓜的生理成熟期一般爲20～26天。
參考資料來源：
百度百科——南瓜
百度百科——蜜本南瓜
百度百科——砍瓜
南瓜種類
南瓜是一種常見的食材它的種類也是比較多的，比如說蜜本南瓜，黃狼南瓜等等，很多南瓜都屬於雜交的品種，常在媒體上看到這樣的報道有的南瓜能夠生長達到幾百斤。不同的南瓜在口感上會略有不同，但是在保健身體方面的效果都是不錯的，下面我們就來看一下這方面的內容
南瓜種類大全
第一種：蜜本南瓜
它屬於雜交品種，早熟，其生長出的南瓜底部較大，整體較長，與木瓜形狀相似。重量約4斤，表面有淺色的斑點，此瓜的從發芽到瓜熟約95天的時間，有較強的抵抗能力。
第二種：黃狼南瓜
此瓜屬於上海的優良瓜種。成熟後的外皮是橘紅色，表面覆一層似白霜。重量約3斤，此瓜的從發芽到瓜熟約110天至120天的時間。南瓜形狀類似長棒槌形，長約45釐米，款則只有15釐米左右。
第三種：大磨盤南瓜
此瓜屬於北京的優良瓜種，南瓜形狀是扁圓形，類似磨盤的形狀，寬度約30釐米，長度約15釐米。成熟後的外皮是褐紅色，帶有淺色條紋，表面覆一層似白霜。此品種水份少。
第四種：小磨盤南瓜
早熟，南瓜形狀是扁圓形果實呈扁圓形，類似小型的磨盤的形狀。嫩果沒成熟時皮色青綠，成熟後的外皮是棕紅色，瓜皮表面有明顯的凸起。重量約4斤。
第五種：牛腿南瓜
晚熟，長筒形，底部較寬大，果肉是最粗糙的一種。此瓜的從發芽到瓜熟約110天至120天的時間，重量約30斤。
第六種：蛇南瓜
中熟，南瓜形狀如其名，蛇形瓜的從發芽到瓜熟約100天的時間。
