南瓜花的做法

南瓜花的做法有很多，每個人有不同的口味和做法，常見的南瓜花做法有南瓜花炒雞蛋，香煎南瓜花，青椒炒南瓜花。

一、南瓜花炒雞蛋

材料：南瓜花300g，雞蛋2個，油適量，鹽適量

步驟：

1、將南瓜花洗乾淨，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。

2、將雞蛋打散，大理古城的土雞蛋蛋黃黃黃的，炒出來很香。

3、先將雞蛋在熱油中煎好。

4、雞蛋別煎老了，變黃就剷出備用。

5、在鍋內加少許油炒南瓜花。

6、南瓜花炒軟後將煎好的雞蛋倒入混合一塊炒，如果南瓜花有點老可以加一點水多煮一會。

7、南瓜花熟軟後加入適量鹽就可以出鍋了。

二、香煎南瓜花

材料：南瓜花100g，脆炸粉50g，橄欖油適量，鹽適量

步驟：

1、南瓜花裏外洗淨，去除花蕊。

2、撒些脆炸粉或是麪包糠。

3、再撒些少許的鹽。

4、用橄欖油煎之，裝盤即可。

三、青椒炒南瓜花

材料：南瓜花400g，青椒2個，油適量，鹽適量，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，花椒適量

步驟：

1、南瓜花梗去皮，再去掉粗糙點的外葉部分。

2、把南瓜花剖成兩半，切好其它材料。

3、鍋內燒油，先加薑末炒香。

4、再加蒜和紅辣椒炒香,因爲蒜和紅辣椒很容易焦,所以一般比姜後放。

5、加入青椒炒一分鐘，放鹽炒勻，下南瓜花。

6、快速地炒快速地出鍋。