油炸素丸子的家常做法是什麼
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分別將紅蘿蔔、胡蘿蔔去皮,擦成絲。用少許鹽拌均勻,醃10分鐘左右,醃出水分。將水分擠出,然後在蘿蔔絲中打入一個雞蛋,放入胡椒粉、花椒粉。
攪拌均勻,調成粘稠的糊狀,靜置片刻。
鍋中放油,油溫5成熱時,用手擠成圓球狀,放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。
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