茄子要不要削皮

1、茄子不要削皮，茄子皮帶有營養物質，通過適當的烹煮方法，可以增加口感。

2、茄子含有皁草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。

3、特然對男性還有提高性能力之效。

4、此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。