爲什麼藕粉衝出來一坨一坨的

（1）直接用沸水沖泡，藕粉會呈一塊一塊的疙瘩，需先用涼水調勻再衝入沸水沖泡，切記。

（2）涼水調勻再衝入沸水時，需將沸水一次性快速衝入碗中，然後立刻攪拌，若沸水衝入太慢，或攪拌不及時，會產生一塊一塊的小疙瘩。

問題一：藕粉呈水狀，不成糊：

原因：水溫不夠

補救方法：1.不使用飲水機的水；2.放入微波爐加熱。

問題二：白色糊狀：

原因：沸水量不夠

補救方法：增加95C以上沸水量

問題三：白色塊狀：

原因：藕粉沉澱且沸水不夠

補救方法：先用少量溫水攪拌化開藕粉，再加入足量沸水

方法：

1.取藕粉20g，約一瓶蓋，與蓋口齊平。

2.注入極少的涼水調勻，成爲極濃之流汁。

3.將水加熱至沸騰翻滾，且出現水蒸氣。這樣纔是100℃沸水。

4.將180ml的沸水一次性快速衝入碗中，然後立刻攪拌，攪拌至透明糊狀即可。

tips：

1、必須用還在沸騰的100℃沸水，飲水機和保溫瓶中的熱水溫度都不夠。

2、冬季寒冷，需先將碗燙熱再衝調。

3、若只有飲水機，可將飲水機燒出的80℃左右熱水代替沸水，最後放入微波爐，大火加熱1分鐘即可。