燕麥是什麼

燕麥是一種糧食，屬於禾本科植物，分爲有殼燕麥（皮燕麥）和無殼燕麥（裸燕麥）兩種。皮燕麥主要用於做飼料和飼草，裸燕麥可糧、飼、草兼用，我國栽培的燕麥以無殼燕麥爲主，平常我們所食用的爲裸燕麥。

燕麥簡介

燕麥是一種古老的農作物，早在2000多年以前已經有文字記載。燕麥屬於八大糧食作物之一的禾穀類作物。

燕麥屬禾本科、燕麥族、燕麥屬，是世界各地廣泛栽培種植的一種重要糧食兼飼草、飼料作物。具有抗旱、耐冷、耐瘠薄等優良性狀和很高的營養及保健價值，主要栽培種分爲有稃和裸粒兩大類型。世界各國以有稃型爲主，其中最主要的是普通栽培燕麥，又稱飼用燕麥（A. sativa），而我國是裸燕麥（A. nuda）的起源中心，裸燕麥產量約佔燕麥總產量的90%以上。我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多爲栽培。

燕麥不但具有很高的營養價值，而且具有一定的醫療作用。燕麥中的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸，長期食用，可降低膽固醇在心血管中的積累，對於防止老年高血壓、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麥具有防癌、治療便祕等醫療作用。