一斤豆做醬放多少鹽多少西瓜

1、一斤豆做醬需要放3兩鹽，4斤西瓜。

2、西瓜醬豆製作完成後，需要晾曬，而曬時要防止生水、雨水淋入。

4、並且暴曬期間不要打開罈子口。

5、如遇到陰雨天，需要將罈子存放在室內。

6、西瓜醬是在傳統黃豆醬的基礎上改良而來，勤勞的菏澤人在製作黃豆醬時，加入了甜美多汁的西瓜，既有傳統黃豆醬的濃郁醬香，又有西瓜的清香微甜

7、另一說西瓜豆醬起源於宋代，是由豆豉演變而來，現代的製作工藝依舊留存着豆豉製作工藝的身影