十斤鴨蛋放多少鹽醃鹹鴨蛋

1、10斤鴨蛋一般都是放1斤左右的鹽，也可以根據自己的口感來調整，鹽放多了會太鹹，影響口感，鹽放少了，醃出來的鹹鴨蛋不香，醃製的時間也會長一點。

2、鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。

3、鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。

4、鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最爲著名。

5、袁枚的《隨園食單·小菜單》有“醃蛋”一條：“醃蛋以高郵爲佳。