怎麼做燒茄子

怎麼做燒茄子

食材：

茄子1根、梅乾菜20克、青椒20克、紅椒20克、大蔥10克、蒜2瓣、姜1克。 調味料：食用油8克，鹽1克、生抽2克、糖1克、雞精2克、水澱粉4克。

燒茄子的家常做法：

1、茄子切條，青椒切末，紅椒切末；

2、大蔥切片，蒜切末，姜切末；

3、梅乾菜用清水洗乾淨，洗去多餘的鹽分，然後擠幹水分，切碎；

4、炒鍋中倒油，油溫燒至5成熱時，下入蔥、姜、蒜爆香，加入梅乾菜煸炒至微幹，再加入茄子翻炒均勻；

5、接着加入適量清水煮8分鐘，煮至茄子軟爛時，放入青椒、紅椒、鹽、生抽、糖、雞精炒勻；

6、最後淋入水澱粉，大火收汁即可。

小貼士：

梅乾菜含有大量的植物纖維，能加快腸胃的運動，也能促進大便的生成與排出，另外梅乾菜帶有特殊的香味，人們食用以後能開胃消食，增加食慾，也能加快腸胃對食物的消化和吸收。