紅燒茄子土豆的做法

紅燒茄子加土豆怎麼做

食材：

茄子1根，土豆2個，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根。 調味料：食用油8克，豆瓣醬2克，生抽2克，雞精2克。

紅燒茄子土豆的做法：

1、茄子切條，土豆去皮切塊；

2、蒜切片，薑切片，小蔥切蔥花；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱時，下豆瓣醬、姜、蒜炒香，倒入土豆炒勻，加適量清水，調入茄子、生抽，燜煮10分鐘；

4、調入雞精、蔥花，炒勻即可。

小貼士：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有很好的效果。