炒紅棗和不炒的區別

炒紅棗和不炒的區別主要體現在味道、外形以及食用方法等方面。

味道不同：炒過的棗味甘略苦，而不炒的棗則是沒有苦味存在的。

外形不同：炒過的紅棗其中一部分發生碳化，表面會出現一些黑色，而不炒的紅棗還是本身的自然色，爲紅色。

食用方法不同：炒過的紅棗通常可以用來泡水喝，而不炒的紅棗可以直接吃，也可以煮粥。

炒紅棗時可以將紅棗切成塊狀，在沒有油和水的鍋裏，用中小火慢慢炒制，炒到紅棗果肉發焦但不發黑的時候關火取出就可以。紅棗茶一般是大棗燒熟或是炒過泡水喝或者把大棗煮開後飲水吃棗。