白果能和綠豆一起煮稀飯嗎

白果能和綠豆一起煮稀飯嗎的答案是：能

白果性平味甘苦澀，綠豆性寒味甘，二者可用來煮粥食用，但需把白果的綠色胚芽去掉，注意白果的數量，不要使用過量的白果和綠豆一同煮粥。

白果綠豆粥具有養胃的作用，同時能夠清熱去火，白果有極好的收斂作用，有止咳定喘的功效。銀杏具有通暢血管、增強記憶能力、治療腦供血不足等功效。白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效。加上百合、蓮子煮粥，對於肺病咳嗽及各種哮喘痰多者均有輔助食療作用。

種子的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。白果含有小毒物質：氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氫氰酸沸點低易揮發而去除，因此熟白果的毒性較小。爲了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。醫藥界認爲，生白果應控制在一天10粒左右，過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等症狀。

白果是銀杏科植物銀杏的乾燥成熟種子，白果的性味是甘、苦、澀、平、有毒，歸肺經和腎經。白果的功效與作用主要有斂肺定喘、止帶縮尿，用於治療痰多咳喘、帶下白濁、遺尿尿頻等。白果味澀，澀主收斂，而且它入肺經，所以能夠斂肺定喘，兼有一定的化痰作用，所以是一個治療咳喘日久痰多的良藥。它治療由於風寒引發的寒喘，常常可以配辛散宣肺的藥物，斂肺而不留邪，宣肺而不耗氣。

1.易過敏體質者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質的人羣食用白果後會誘發過敏反應，如:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。

2.不能和胡蘿蔔一起吃

胡蘿蔔雖然營養價值豐富，但是胡蘿蔔中富含了非常豐富的分化酶，在服用白果的時候吃胡蘿蔔可能會降低藥效，不利於疾病的治療。

3.孕婦不宜吃

白果中含有少量的毒性成分，如果處理不當或是食用過多的話，很容易引起中毒反應，而孕婦體質比較特殊，爲了安全起見的話，建議孕婦最好是不要食用白果，以免引起不適反應，嚴重者還可能會影響胎兒的正常生長髮育，甚至造成流產。

4.不宜生吃

白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，這類成分在高溫下可以得到分解，從而降低其毒性，若是直接生吃的話，則容易導致中毒，可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等一系列消化道症狀，中毒較深者，可能會有神志不清、反應遲鈍、瞳孔散大、驚厥、昏迷等神經系統症狀，甚至還可能會危及生命，因此爲了安全起見，最好不要生吃白果。