清香型和濃香型哪個好

清香型和濃香型沒有哪個更好喝，因爲每個人的口味不同，好不好喝要根據自己的口味。二者區別：清香型白酒的原料以大麥、豌豆爲主。濃香型白酒的原料以小麥爲主，可以輔與豌豆、大麥。

1、清香型白酒特點是：甘潤爽口、柔和、清香、醇甜、芬芳等。

2、濃香型白酒特點是：入口綿甜乾淨、窖香濃郁、口味豐滿、純正等。

3、清香型白酒採用“清蒸二次清”工藝，濃香型白酒採用“混蒸混燒”，“續渣法萬年糟”工藝。

4、清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶丰酒爲代表。

5、它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。

6、另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。

7、酒中含有機酸，起協調口味的作用。

8、濃香型白酒以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌麴酒爲代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液爲代表的純濃派。

9、濃香型白酒以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”名揚海內外。

10、濃香型白酒的有機酸以乙酸爲主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。

11、白酒中還有醛類和高級醇。

12、在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。