東北凍梨什麼品種梨最正宗

凍梨是東北地區固有的特色，由於它的主要材料就是梨，所以大家做凍梨的時候買的白梨或者普通黃皮的梨就可以，然後將其放在室外就可以了。自己時間長就變成灰黑色的梨啦，千萬不要以爲它爛了不能吃了，其實這是它已經成功變成凍秋梨啦，梨外面裹着薄薄的一層冰，摸起來滑溜溜。

凍梨做法雖然簡單，但不是所有的梨都可以做凍梨的，比如說，鴨梨，砂梨，庫爾勒香梨這樣的鮮食的梨是不適合做凍梨的，這種梨凍過之後就變成棉花套子的感覺了，根本沒有辦法吃了。一般我們選擇黃梨，外皮沒有傷痕爲宜。洗乾淨用毛巾擦乾水放在冰箱冷凍室裏即可，保持冷凍室的溫度零下十度以下，大約冰凍一週就可以了。

東北的凍梨，最好吃的叫花蓋梨，滿身的小麻點，梨蒂有五個花瓣。買回鮮梨，放窗外陰面，用紙箱裝好，箱裏最好放上白雪。就等着凍透了。可以吃了。還有小紅果凍上也好吃，我們叫它鈴鐺果。大柿子，凍秋梨，都很好吃。要吃時，用小盆裝好，放滿涼水，自然解凍。當滿盆都是冰時，把冰拿出來，輕輕的洗一次，不用擰乾。可以吃了。我們小時候都是硬啃，根本不用化開