白菜的做法有哪些

1、幹鍋辣白菜：先將豬肉清洗乾淨，去除豬皮，然後切成薄片，將青椒和香蔥洗乾淨之後切碎備用，將幹辣椒切成小段兒，然後將大白菜剝去外面的一層，然後斜刀切成片。接下來起火刷鍋，，待鍋燒乾後，倒入適量的油，放入蔥花和幹辣椒段爆炒，然後將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。待豬肉呈現微黃色的時候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。然後將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續翻炒，待白菜炒軟之後，加入少許的味精，調味，翻炒均勻就可以關火了。最後將炒熟的白菜豬肉放入幹鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。

2、白菜肉卷：先將豬肉切碎，然後放入碗中，加入蔥薑末，倒入少許的料酒，加入鹽和味精，胡椒粉，攪拌均勻，將白菜葉子一片片的掰開備用。接下來在鍋中放入適量的水，將其燒開，然後將白菜葉子放入沸水中焯一遍，迅速撈出。用刀將白菜葉子厚的地方片下去，然後在其一邊放入是均勻的鋪放一層肉餡，然後用手從一頭開始捲起來。待所有的白菜葉子卷好之後，一起放入蒸屜上，然後放入蒸鍋蒸，隔水大火蒸八分鐘左右，這個時候會有大氣冒出，就可以關火了。燒好的菜菜，可以根據自己的口味，蘸取一些調料食之，比如辣椒油，蒸魚鼓油等等。

3、泡菜：在鍋中倒入足量的清水，然後加入一把花椒，大火將其燒開。在燒水的過程中，將青辣椒和紅辣椒清洗乾淨，去籽切成片，待用，將白菜也清洗乾淨，切成大塊。待花椒水燒開之後，將其放涼，，然後加入適量的精鹽，再放入幾片生薑，加入一小勺的白糖，倒入適量的白酒，攪拌均勻，再次將其煮沸，關火放涼。然後將白菜和青辣椒，紅辣椒放入水中，焯一遍，然後撈出晾涼。放涼之後，將其放入乾淨的容器中，，然後再將花椒水倒入其中，一定要放涼，密封保存，差不多兩天之後就可以食用了。在吃的時候撒上點辣椒油，更加的美味哦，酸辣開胃。

關於白菜的做法有哪些內容的介紹就到這了。