菠蘿做菜有哪些做法

菠蘿好吃的做法有：菠蘿炒飯、菠蘿咕咾肉、菠蘿雞片、菠蘿派、菠蘿銀耳羹、菠蘿排骨、菠蘿雞翅等。菠蘿是一種水果，它除了直接吃，還能做菜，多吃菠蘿對於健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等有很好的作用。下面給大家介紹幾種菠蘿的詳細做法！

菠蘿炒飯的做法步驟：

1、菠蘿切開三分之一，劃十字挖出果肉，鹽水浸泡十分鐘。

2、勺子沿着邊挖出果肉，菠蘿殼底部的水倒掉，鹽水浸泡十分鐘，祛除菠蘿酶，不然有麻麻感。

3、蝦仁加鹽、料酒、胡椒粉醃製會。準備豌豆、胡蘿蔔、玉米。

4、炒兩個雞蛋，倒入配料翻炒半熟，加入鹽，生抽，加入米飯。

5、然後加入鹽和生抽炒熟即可。

菠蘿咕咾肉的做法步驟：

1、將菠蘿切成小方丁，放入淡鹽水中浸泡三十分鐘。將青紅椒切成小方塊，裏脊肉切成1釐米見方的小方塊。

2、裏脊肉丁放入碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒，和少許澱粉，抓勻後醃製三十分鐘。

3、醃好的肉丁中加入適量雞蛋液，雞蛋液無需過多，能裹住裏脊肉丁即可。

4、再倒入幹麪粉和澱粉的混合物，用筷子攪動，直到每個肉塊兒不粘連即可，麪粉的量不夠再加。

5、奶鍋中放入足量的玉米油，油五成熱時，開始一個一個的放入肉塊兒。此時一定要小火炸。

6、用油鍋的餘溫將青紅椒炸一下，將紅椒放入油鍋內後立刻撈起來，不要炸太久。

7、番茄汁倒入鍋中燒開，再調入水澱粉，攪拌燒開。倒入菠蘿塊，翻炒均勻。倒入裏脊肉塊，翻炒均勻。

8、倒入青紅椒塊，翻炒均勻，使每個食材表面都裹上湯汁，再加少許醋，翻炒幾下，即可出鍋。

菠蘿雞片的做法步驟：

1、雞肉洗乾淨切片，用菜籃瀝放幹水分，用生粉，蠔油，雞精，鹽少許醃製半個鍾。

2、醃製好雞肉，就把菠蘿，洋蔥，青椒清洗幹嘛，切塊，和準備兩匙蕃茄醬，一小匙白糖。

3、開始先炸雞肉，再加一匙的生粉，攪一下。

4、鍋裏燒開油六七分熱，下雞肉炸，炸熟盛出。

5、再把雞肉，放下炸一次，炸得有點金黃就好了。

6、再下洋蔥和青椒翻炒幾下，再下雞肉，放菠蘿翻炒一下即可。