草魚有哪些做法

草魚的做法有：紅燒草魚、豆腐燉草魚、剁椒草魚、草魚片番茄湯、清蒸草魚、油炸草魚塊、糖醋草魚、麻辣草魚等。草魚是常見的淡水養殖魚類，營養豐富，含有豐富的維生素B1、B2，還含有不飽和脂肪酸、鐵、鈣、磷、鋅、硒等人體所需要的營養物質。草魚肉質鮮嫩，所以深受大家的喜愛。下面就爲大家介紹幾種草魚的做法。

剁椒草魚的做法步驟：

1、剁辣椒、生薑、大蒜一起剁好，放醬油拌勻備用。

2、把魚切好，抹鹽醃製。

3、把辣椒鋪在魚上面。

4、水燒開以後，把魚放鍋裏蒸13分鐘。

5、把蒸好的魚拿出來。

6、起鍋燒油，把加熱到高溫的油，淋在魚上面就可以了。

紅燒草魚的做法步驟：

1、將草魚去內臟清洗乾淨，去掉腥線，塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。

2、起鍋燒油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中，炸至兩面金黃色，撈出瀝乾油。

3、碗中加入醬油醋糖鹽白酒調成汁。準備好蔥薑蒜，把裏脊肉切成丁。

4、鍋中留底油，爆香大料，加入肉丁和蔥薑蒜翻炒，倒入調好的汁，加入適量的開水。

5、水煮沸後，把魚放進鍋裏，稍悶一會，把魚剷出放在盤中，撒上配菜，就完成了。

草魚片番茄湯的做法步驟：

1、草魚清洗乾淨，魚身切薄片，加入2湯匙料酒，半勺鹽，2勺澱粉，幾片姜，抓勻一下，至少醃漬10分鐘。

2、番茄洗乾淨切片，金針菇洗乾淨，切去根部。

3、鍋燒熱，倒入少量油，下番茄煸炒至油變紅色。

4、倒入適量水，蓋上蓋，大火煮開，轉中火再煮兩三分鐘。

5、開蓋，轉小火，先將薑片入鍋，接着用筷子將魚片一塊塊下鍋。

6、然後轉中火，加半勺鹽、適量番茄醬，稍微拌勻一下，嘗下味，不夠再調整。

7、魚肉全變白後，下金針菇煮一分鐘，即可出鍋。