糉葉煮多久比較好

糉葉一般煮十分鐘比較好。煮的過久的話，容易對糉葉的新鮮度產生影響，使糉葉喪失一定的清香味，使最後所煮的糉子中缺少糉葉的清香味；如果所使用的糉葉不經煮的話，煮的過長還容易使糉葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

我們在購買糉葉的時候，最好是挑選那些糉葉的形狀比較自然的，形狀比較自然的糉葉是呈棱形的，而且選擇糉葉時，選擇那些葉片完整的，然後手摸起來比較綿柔的，這種糉葉是比較好的，如果是發硬的或者是軟硬度不是很均勻，這種糉葉就不要購買了。