高壓鍋煮糉子要燜多久

一般燜半小時到一小時左右就可以了。蒸糉子燜一段時間可以使糉子更甜、更軟、更糯。

在正常情況下，用普通鍋煮糉子需要40分鐘，用高壓鍋煮糉子需要20分鐘。如果你擔心糉子沒有煮熟，你可以在熄火後燜一段時間。使糯米更香更軟。如果烹調時間足夠，你應該立即在沸水中撈起，這樣糉子的外觀就會非常乾淨和乾燥！味道很好！如果不把它放進冰箱，三到五天內味道都不會變差！

如果燜糉子裏有水，很快就會變酸。把它撿起來擦乾！

不建議燜一夜。

煮糉子的水溫相對較高。糉子在水中燜了很長時間後，很容易變酸變質。建議烹調後立即將糉子放入冰箱，但不要將糉子放入冰箱太久。

小貼士：一旦你發現糉子壞了，你應該馬上把它扔掉。進食後易引起胃腸道不適，誘發相關疾病。

第一步：在高壓鍋底部塗上一些糉葉，或者放一些筷子，防止糉子直接接觸鍋底，避免粘鍋底。實踐證明，放糉葉的效果更好，可以使糉子味道更濃。

第二步：把包好的糉子整齊地堆在高壓鍋裏，這樣糉子就不容易煮，可以一次煮多點。然後用乾淨的砝碼壓它，這樣可以防止糉子跑米。然後加入適量冷水，水面應高出糉子兩英寸以上。這裏還有一點需要強調，就是水面不能超過壓力鍋容積的三分之二，這樣可以防止鍋爐爆炸事故，更安全。

加水時，也可以加入一碗煮糉子的原液，這樣煮糉子特別香。

第三步：檢查壓力鍋的限壓閥，看排氣是否暢通。如果有任何障礙物，請務必進行清潔，以確保氣流順暢。

第四步：蓋上壓力鍋，將壓力鍋放在火上，待限壓閥開始排氣後，將其調至低熱，繼續烹飪約20分鐘，然後熄火。然後讓它自然放氣。自然放氣結束後，燜20分鐘左右，你就可以從鍋裏出來了。