茄盒的簡單做法是什麼

1、選長條茄子，洗淨切片。

2、用適量食鹽醃製，將水分激出來。

3、準備澱粉加適量麪粉匯合。

4、加水攪拌成糊狀，可以加個雞蛋更好吃。

5、茄子將水分擠幹。

6、放入麪糊。

7、蘸勻，同時開油鍋。

8、油鍋7成熱，下鍋炸。

9、炸至金黃撈出，撒五香粉和食鹽，即食。

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