幹煎鮁魚的簡單做法是什麼

幹煎鮁魚的做法：

材料：鮁魚2條，麻椒粉半匙，大蔥半根，生抽2勺，大蒜少許，白酒1勺，鹽1匙，味精少許，姜粉半匙

製作步驟：

1、鮁魚兩條，內外抹鹽入底味。

2、魚肚子裏放兩根蔥，少許姜粉去腥。

3、抹少許生抽，放冰箱冷藏，醃製24小時。

4、小火，放拍扁的大蒜，放入醃好的鮁魚。

5、煎十分鐘，兩面金黃，放一勺白酒，繼續煎制水份收幹，關火出鍋。

鮁魚一般指藍點馬鮫，鯖科，鮁魚的1種。體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上，分佈於北太平洋西部，中國東海、黃海、渤海均產之。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。屬暖水性中上層魚類，常結羣作遠程洄游。生長迅速，當年幼魚叉長可達25～30釐米，1～2齡魚平均叉長50釐米。