怎樣醋泡大蒜

準備好當年的新蒜，儘量嫩一些，這樣吃起來口感更好。製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮後將其洗淨,備用。並用清水浸泡不過中間可瀝乾水分，把蒜瓣放進能密封的玻璃瓶中，切記一定要把玻璃瓶中的水瀝乾淨，否則容易壞掉。

倒入陳醋，再加入白糖，一定要使醋蓋過蒜。

然後，用保鮮膜封口，這樣可以保證更好地密封，每天輕輕搖勻1-2次，連續3-5天就可以了，一個月以後，你就會發現蒜瓣會變得碧綠，真的很神奇喲，這要靠你自己來見證了，以換一次水，怕腐爛變質，也可以用涼開水過一下。