蝦滑熱量

蝦滑製作：將青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。經過多次的攪拌，使得蝦肉更具黏性，使蝦滑口感更好。

購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個小時左右，夏天會快一些。解凍後的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。

蝦滑攪拌完畢後，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即爲熟了。撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。