滑蛋蝦仁是什麼菜系

滑蛋蝦仁是粵系的一道名菜。

在日常生活中，滑蛋蝦仁是很多人都愛吃的食物，其製作起來也比較簡單。製作滑蛋蝦仁是時，很多人覺得用筷子打雞蛋比較費勁，教大家一個小技巧，在打雞蛋的時候滴兩滴醋，就可以很快打發雞蛋，而且打出的雞蛋也會很膨鬆。由於雞蛋在事先打散過，所以即使你炒的時間稍微長了一點，雞蛋也不會變老。

蝦仁滑雞蛋吃起來味道酥軟薄脆，同時顏色也是金黃色，看起來是非常有食慾的，聞起來也帶着一股特殊的香味，因此受到很多人的喜愛和歡迎，在一些小吃攤或者一些餐館中都可以見到這份美味佳餚。