癟花生米和普通花生的區別

癟花生米和普通花生的區別是成熟度不同。花生是我們日常生活中常見的食物，一般外形飽滿，顆粒比較大的花生是生長得好，並且比較成熟的普通花生，外形比較癟，裏面的花生粒也沒有完全成形的花生都是還沒成熟的癟花生。普通花生和癟花生並不是品種的區別，只是成熟度不同而已。

普通花生外形飽滿、花生粒生長得更成熟，普通花生的味道更香，口感更好。癟花生就是還沒有生長成熟的花生，所以含有的油脂類物質更少，食用後不會攝入太多的油脂，並且味道比普通花生更甜。

花生，原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆、番豆等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30到80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2到5釐米，寬1到1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6到8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皁和生髮油等化妝品的原料。