豬肉臊子怎麼做

1、準備食材。肉餡150克，小蔥2根，豆瓣醬1瓷勺，醬油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、鍋內加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊（姜塊拍破）。

3、下入剁好的豬肉粒。豬肉粒中加白酒5g後大火炒香收水出油。

4、炒香的豬肉粒中加入甜麪醬50g。豬肉粒加入甜麪醬以後繼續中火翻炒至出香（想想醬肉絲的香味）。

5、這個時候加水1000g燒開關小火熬兩個小時。2個小時候，將火調到中火快炒收汁(一定要反覆不同的炒，要不很容易糊）。