豬肉臊子面怎麼做
來源：趣味百科館 2.99W
主食材：豬肉一小塊，手擀麪適量，土豆半顆，芹菜適量，番茄一顆，豆腐一小塊。
配料：葵花油適量，蔥半根，蒜五瓣，乾薑粉一小勺，花椒粉半小勺，八角粉三分之一勺，醋一小勺，生抽一小勺，鹽適量。
步驟1:
蔥蒜切碎，番茄，芹菜，土豆，豆腐切丁，肉切小條。芹菜可以換成青椒，豆腐可以不放，番茄也可以由西紅柿或者番茄醬代替
步驟2:
湯香不香最關鍵的就是熗鍋這步，熱鍋涼油，放肉條小火煸炒，炒出水分微焦有香味放入蔥蒜爆香，加調料乾薑粉，花椒粉，八角粉，炒勻加一點醋烹香，加生抽炒勻
步驟3:
放入芹菜炒勻，加土豆，加番茄，一步一步不要着急，加鹽，
步驟4:
添水，加豆腐，這時候可以嘗一下湯甜鹹。蓋鍋大火燒開，水開三四分鐘土豆熟了之後，手擀麪下鍋，煮熟後再次調味出鍋
