辣味臊子怎麼做
來源:趣味百科館 2.71W
生薑和蒜切末,我比較喜歡切得非常細,口感好一些。鹹菜洗淨切碎,肉末放上澱粉拌勻。鍋中放入適量的油,燒熱後放入姜蒜末,油溫不宜太高,可以燒熱後關火涼一會再倒入姜蒜,免得下鍋就糊了。
然後倒入肉末翻炒,直至肉末斷生。
放入豆瓣醬,翻炒至肉末均勻上色,這裏放得比較少,因爲我家榨菜比較鹹。
不吃辣童鞋可以不放醬哈。
放入鹹菜一起翻炒,大火幾分鐘後,加入料酒(也可以不加)再炒幾鏟就好了。
生薑和蒜切末,我比較喜歡切得非常細,口感好一些。鹹菜洗淨切碎,肉末放上澱粉拌勻。鍋中放入適量的油,燒熱後放入姜蒜末,油溫不宜太高,可以燒熱後關火涼一會再倒入姜蒜,免得下鍋就糊了。
然後倒入肉末翻炒,直至肉末斷生。
放入豆瓣醬,翻炒至肉末均勻上色,這裏放得比較少,因爲我家榨菜比較鹹。
不吃辣童鞋可以不放醬哈。
放入鹹菜一起翻炒,大火幾分鐘後,加入料酒(也可以不加)再炒幾鏟就好了。