饅頭髮酵一晚上可以嗎

1、饅頭發酵的時間跟所處的溫度是有直接關係的，在高溫的環境下麪粉發酵的速度就會比較快，一般兩至三個小時就可以完成發酵。

2、如果所處的溫度比較低，例如冬天，那麼饅頭髮酵的時間就會比較長，一般需要五至六個小時才能完成發酵。

3、所以如果是在冬天比較涼的話，饅頭髮酵一晚上是可以的，但是如果如果是夏天就不建議了，因爲麪糰很容易變質。

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