糉子米泡一晚上可以嗎

1、糉子米泡一晚上可以，糯米越泡會越黏，包的糉子越好吃。

2、換句話說，只要泡米的方法正確，包糉子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。

3、正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包糉子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使糉子異常黏軟。

4、只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。