通心粉可以泡一晚上嗎

通心粉可以泡一晚上嗎的答案是：不可以

通心粉不可以泡一晚上。一般泡2到3個小時就可以。泡一個晚上會導致通心粉膨脹，影響食用。

通心粉亦稱通心麪，在國外已是極普通的面製品之一，種類很多，都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。

1、長通心麪有空心的管狀、實心的棒狀、帶狀及橢圓形等4種，是通過各種模具擠壓成型的。

2、短通心麪 也有空心與實心之分，一般長度在25mm以內，如彎管形的龍腸面、螺殼面等，也有片狀的掛花面、字母面，還有粒狀的大麥面等，花色品種很多，也是通過各種模具擠壓成型的。

3、雀巢形產品一般爲扁圓形及球形。

4、片狀產品各種擠壓成薄片並具有形狀的面片，如碟形面。

5、特種產品人造米等粒狀產品。

判斷通心粉有沒有熟透的標準就是，煮完後，咬開的切口是一致的色調就證明是熟了。如果中間還有白點，就證明還沒熟投。煮通心粉時，水燒開後要反覆加涼水數次，直至煮透。在煮的過程中間，要攪拌幾次，不然通心粉就容易黏在鍋底。

如果想要做通心粉沙拉，那麼把通心粉撈出來後過水時要用涼開水。如果還需要再煮，就用生水。如果不將通心粉事先泡開直接煮，可能時間會比較長，通心粉熟透後體積會變大變軟。通心粉煮熟的時間要看通心粉的類型，實心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。如果想節約時間，那可以選擇體積較小的通心粉，比較容易熟。

還有值得注意的一點就是，有些通心粉的包裝袋上會標有煮麪的時間，大家購買的時候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長時間了。

通心麪對原料的要求很高，必須採用蛋白質含量足夠高的典型的杜隆麥（硬麥的一個特殊品種）磨製的粗粒粉，稱爲砂子面，常用的細度爲250～350mm，含蛋白質14％左右，溼麪筋含量高，筋力強。用這種原料製成的通心麪，具有半透明的淺黃色，色澤很好。製作通心麪時和麪的基本原理與加工方法與掛麪相同，而成型的原理和方法與掛麪完全不同。通心麪是擠壓成型的，其最大優點是可以更換各種模具，擠壓出空心或實心的圓形麪條以及螺殼狀、字母狀、掛花狀、車輪狀等各種花色品種。