包糉子糯米是泡還是煮

包糉子的糯米一般都要放水裏面浸泡的。

糯米在包糉子之前，都是需要放水裏面浸泡的，泡好的糯米會變得更軟更粘，煮出來的糉子也就更爛一些，吃起來會軟糯可口。糯米是不能放水裏面煮的，這樣會容易將糯米提前煮熟，包製出來的糉子口感不怎麼好，並且煮出來沒有什麼糉香味，營養也會容易流失。所以包糉子的糯米一般只需要浸泡就可以了，不用提前煮熟，不然會讓糉子的味道和口感變差，還會降低營養價值。