兩年的糉葉還能包糉子嗎

兩年的糉葉還能包糉子嗎的答案是：不能

糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。

糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是糉子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。

糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。

糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。2012年糉子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

包糉子首先就需要選擇糉葉，糉葉越寬越好，先把糉葉放到水裏面浸泡一下以後使用，一般都是提前一天來做這個步驟，然後再把水分濾幹，如果是第1次包糉子那麼一定要選擇糉葉比較寬的，這樣才能更好的上手。

糉米一定要選擇純糯米的，然後再準備好綁糉子的棉線，清洗一下，包糉子使用的線，最好使用棉線或者是草繩，如果選擇塑料的包裝袋，對身體健康就會造成損害，然後就可以把糉葉捲成一個圓錐形，把餡料放到裏面，一直填滿爲止，一定要壓得緊實一些，壓的越緊，包出來的糉子形狀就會越好看，否則會有比較爛的情況出現。

然後就按照螺旋的手法開始，從糉葉的另一端往下捲起來，留一些尾巴，最後把全部的地方捲起來，用大拇指進行按壓，按住以後再對摺過來，用線把它捆好成10字形，捆好以後就不會再散開來，最好能夠綁得緊一些。