糉子皮是什麼葉子

糉子皮的葉子一般是蘆葦葉和箬葉，南方主要是箬葉，北方主要是蘆葦葉。包糉子的葉子還有糉巴葉、芭蕉葉、月桃葉、桂竹葉等，不同地區使用的材料也有區別。在包糉子之前，需要將買回來的糉葉清洗乾淨，然後放到鍋中煮一下，這樣在使用的時候纔會更有韌性，不容易出現破裂的情況。

糉子皮是什麼葉子？

包糉子的葉子：南方多用箬葉竹，或者葦葉，在中原地區包糉子的葉子多爲槲葉，包出來呈長方體。

糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。

糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。2012年糉子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

糉子的注意事項：

1、糉子不宜冷食，一定趁熱食。糉子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

2、吃糉子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你糉子。

3、吃糉時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

以上內容參考：百度百科—糉子

糉子皮多長

糉子皮長度一般是60釐米左右。

糉子皮的葉子一般是蘆葦葉和箬葉，南方主要是箬葉，北方主要是蘆葦葉。包糉子的葉子還有糉巴葉、芭蕉葉、月桃葉、桂竹葉等，不同地區使用的材料也有區別。在包糉子之前，需要將買回來的糉葉清洗乾淨，然後放到鍋中煮一下，這樣在使用的時候纔會更有韌性，不容易出現破裂的情況。