槲葉包糉子前怎麼處理

槲葉是指槲樹的葉子，主要用作食品的包裝以及糉葉，它主要產自陝西東南蟒嶺以及河南豫西伏牛山一帶。用它包糉子，需要先將它用清水浸泡一天，然後放入鍋中，加鹽煮5分鐘，使葉子變得有韌性之後，再用流水沖洗兩面。

槲葉

鍋、鹽、清水

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、浸泡

菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2、煮葉

將槲葉放鍋中，加一小勺鹽，煮5分鐘後關火，該步驟可以給葉子消毒，並使葉子變得更有韌性，不易破損。

3、清洗

將葉子在流水下用溼抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗。將清洗過後的葉子晾乾，即可用於包糉子。

總結:

用槲葉包糉子，需要先將買回來的幹槲葉用清水浸泡一天，然後加鹽煮五分鐘，最後放在流水之下反覆沖洗兩面。在這個過程中需要注意的是清洗葉子的時候，不能搓洗，只能沖洗，否則會弄破槲葉或者破壞它的韌性。