​鹽是什麼 食鹽的用途有哪些

就是一種比較常見的調味劑，是從鹽水又或者是地下鹽沉積物裏面經過加工而形成的食用鹽，一般裏面並不包括低鈉鹽。食用鹽主要的作用是用來提鮮味、增本味。這其實就是一種無色且透明的立方晶體，熔點大概是在801度左右，相對的密度是在2.165左右，會有一些鹹味，會溶解於水中或者是甘油中。

食用鹽的保存使用注意事項

在保存的時候應該選擇密封保存。在受熱又或者是受攻影響之後，容易導致氧化分解，因此碘鹽就需要放在一些有蓋的有色容器裏面，放在乾燥陰涼的地方，儘可能避免陽光的照射，避免潮溼的空氣。不要一下子購買很多，以免影響到正常的使用。同時也需要注意，儘量不要選擇高溫的爆炒，在炒菜時儘量不要食用鹽爆鍋，需要等到菜八成熟時然後再放鹽，可以有效減少碘的損失。

食鹽裏面有什麼樣的成分

食鹽裏面的主要成分就是氯化鈉、碘酸鉀、水分、雜質及其他鐵、磷、碘等。一般的情況下可以溶解於水中，可以溶解於乙醇中，但是不能夠溶解於濃鹽酸。食鹽其實會有着多種不一樣的種類，裏面的成分都是一樣的，根據國家的規定，如果是井鹽和礦鹽裏面所含有的氯化鈉不應該低於95%。

在食鹽中會有多種不一樣的種類，有一些可能是雜質。根據相應的規定，裏面的鋇含量不得超過20mg/kg。另外在食鹽中會有鈣元素以及鎂元素裏面含量比較多，因此就會使得鹽帶苦味，可如果含有的數量比較多，也有可能會導致人體中毒，建議在平時接觸的過程中就需要引起注意，不建議盲目的品嚐。應嚴格按照國家的規定，不要放特別的多。