銀耳泡多了怎麼保存

冷藏保存：將泡發至鮮品狀態的銀耳放入保鮮袋或保鮮碗中密封，放到冰箱冷藏室保存，在溫度3~7度環境下，可抑制細菌滋生，延長銀耳的保鮮期，存放時間在2天左右，當發現銀耳發粘、帶有異味時則不能繼續食用。重新曬乾保存：泡發好的銀耳瀝乾水分後放到報紙上，置於太陽下暴曬2~3天，直至溼銀耳再次脫幹水分，重新回到幹品狀態，用密封的袋子裝好，可繼續存放1~3個月，期間若發現有發黴、發粘、有異味等情況則不能食用。

銀耳煮好後可以放多久:煮好的銀耳放在冰箱裏冷藏一般可以存放兩到三天，放在溫度較高的地方能保持在四到六小時左右。

煮好的銀耳建議密封保存，可以減少細菌的滋生。不建議對煮好的銀耳進行冷凍，解凍後它的口感會變得軟爛。

銀耳煮不爛的原因:首先要選擇質量佳的銀耳，建議選擇形狀均勻、顏色微黃的銀耳，熬湯之前，要先將銀耳浸泡開，然後再撕成小塊，這樣既能縮短熬湯時間，有利於銀耳出膠。熬湯時要加足夠的水，不要中途開蓋加水，這樣也會影響銀耳湯的粘稠。