木耳泡多了可以冷凍嗎

木耳泡多了可以冷凍嗎的答案是：可以

可以放入冷凍層，但冷凍後的木耳吃之前要解凍，且口感會大打折扣，變得更軟，不適合涼拌。木耳泡多了建議放在保鮮袋內紮緊袋口，放入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取，可以保鮮2天左右。

木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附着部固着於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變爲脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或羣生。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，雲南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分佈在四川大巴山、四川青川、大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。

黑木耳以東北的大小興安嶺和長白山上一帶的黑木耳口感最好。

牡丹江東寧縣黑木耳批發大市場是目前國內最大品種最齊全的東北黑木耳批發大市場，河南盧氏縣爲最大野生黑木耳產地。

牡丹江地區地區處長白山上東北部的木耳(4張)張廣才嶺，以及老爺嶺鍋盔山脈的交匯地帶。該地區林業資源豐富，氣溫和溼度條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長。

除此以外，雲貴兩廣的雲嶺和橫斷山區也是重要的黑木耳產區。還有秦嶺巴山、伏牛山神農架大別山、武夷山等地也出產優質的黑木耳。

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之爲“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。