冷藏室和冷凍室的區別是什麼

1、溫度設置不同。冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平。

2、用法用途不同。家庭比較頻繁使用冷藏，而且因爲溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍。

4、存放時間不同。冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用爲準，冷凍室用於速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間。

5、存放東西不同。根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質；冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。