臘八蒜可以和蘿蔔一起醃嗎

不建議一起醃製，很容易串味，所以臘八蒜裏面不要放白蘿蔔。

臘月，大蒜去皮洗淨去皮，將米醋倒入罐中，封口。除夕夜，開封將製作臘八蒜，蒜香青翠，味美可口。醃製後大蒜會變綠，這就是大蒜素。大蒜素是一種抗氧化物質，具有良好的抗氧化和抗衰老作用。因此，臘八蒜是一種很好的保健食品。臘八蒜雖好，但有些人不宜食用，如眼、牙齦有病的人、脾胃熱的人、口舌發炎的人。

醃蘿蔔通常是切片或切絲。過去，蘿蔔絲要吃很久。他們中的大多數是切片或切丁。切好後，在晴天曬乾幾天，然後用胡椒、姜、大蒜等調味料醃製。用圓石壓緊，半個月就可以吃了

材料：紫蒜800克，米醋500毫升，白糖一勺。

練習步驟：

1. 一定要用紫蒜。紫蒜瓣小而硬，醃製後口感更脆。

2. 大蒜不用清洗去皮。注意蒜瓣儘量大小一致，表面不能破損。切掉大蒜的根。

3. 將蒜瓣放入瓶中，加入一勺糖或冰糖。加糖不僅可以豐富口感。

4. 倒入沒有大蒜的米醋。

5.扣上蓋子，外面包一層保鮮膜。白天放在溫暖的地方，但不要讓陽光直射。晚上把它放在涼爽的地方或冰箱裏。這樣溫差比較大，更有利於蒜瓣的綠化。

6. 第三天，大蒜半綠了，但顏色不夠深。

7. 八到十天後，顏色就差不多了。醃製的臘八蒜是綠色的。它看起來太漂亮了。味道純正，酸爽爽口，開胃解油膩。吃多少就拿出多少。其餘的將繼續密封在瓶子中並在冰箱中冷藏。

材料：

白蘿蔔2個、白糖50克、醋300克、小米辣5個、水500克

步驟：

1.白蘿蔔去皮，切成小塊。加入一勺鹽，攪拌均勻。醃製它。倒出來洗兩次。

2. 將香辣小米瀝乾，放入容器中。

3.清水中加入白醋和白糖，煮沸放涼，倒入容器密封蘿蔔醃製1天以上！