炒豬肝怎麼做

豬肝洗淨切成片，用水澱粉、精鹽漿起待用，然後往鍋裏放油，放醬油、味精、白糖，水澱粉勾芡翻炒一會兒，放豬肝炒至微變色，翻炒一分鐘即可裝盤。

蒜

姜

豬肝

蔥

蒜

糖

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、準備食材:

在豬肝上撒些幹麪粉，揉搓後洗淨，剃去白筋，再用溫水洗淨，切成片，用水澱粉、精鹽漿起待用，蔥切成斜片待用。

2、放佐料

炒鍋上火，放約50克油燒至六成熱時，放入豬肝，用勺撥散，待變色時倒進漏勺瀝油，原鍋內留少許油覆上火，

3、放豬肝

放入蔥片煸炒，加醬油、味精、白糖，水澱粉勾芡，再放入豬肝，淋上香油、醋，炒勻裝盤即可。

總結:

準備好食材後往鍋裏放油，放佐料翻炒一會兒，然後放豬肝炒至微變色，再翻炒一分鐘淋上香油、醋，即可。